الفطر الأبيض المملح ، 580 جم

عرف أجدادنا فوائد فطر اللبن المملح وأكلوه بانتظام. 

أثناء عملية التخمير، يكتسب الفطر نشاطًا إنزيميًّا عاليًا، بالإضافة إلى خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للتصلب. يساعد فطر الحليب الأبيض على تطهير الأوعية الدموية ويحسن أداء الجهاز الهضمي.

يعتبر فطر الحليب الأبيض مصدراً ممتازاً للبروتين. فيما يتعلق بمحتوى الكالسيوم، فإن فطر الحليب قريب من الخوخ والزبيب، ويحتوي على فيتامينات PP و D تقريبًا كما هو الحال في الزبدة، ومن حيث الشبع والقيمة الغذائية، فإن هدايا الطبيعة هذه لا يمكن مقارنتها بأي شيء. بالإضافة إلى ذلك، فإن معظم الفطر الصالح للأكل هو مخزن حقيقي للعناصر الدقيقة المفيدة للجسم - فهو يحتوي على الحديد والموليبدينوم والفضة والزنك والنحاس والكوبالت.